Grant SYMON--•--Patate
Chips de Vitelotte à la Vielle Mimolette - Eric Fréchon - Le Bristol Paris Yves Camdeborde - Paris Food By Michel Troisgros - Roanne Michel Bras (Laguiole) Charlie Trotter, Chicago Patrice Hardy - Cromesci de Vitelotte, Ventrèche de Thon Marinée, Crème d'Ail, Salade de Cresson des Fontaines Jean-Georges Vongerichten - New York Alain Passard (Paris) Thomas Keller - Salade de Légumes de Printemps Taïra Kurihara Food By - Taïra Kurihara Ferràn Adrià (Roses) Book Cover for Patate, Kartoffel, Potato Carlo Cracco (Milano) Patrice Hardy - La Truffe Noir, Paris Thomas Keller - The French Laundry, Yountville, California Jacques Decoret - Bâton de Dynamite de Pommes de Terre, Muscade, Persil Plat et Fruits de la Passion Michel Troisgros - Roanne Regis Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Santi Santamaria - Cocotte de Petits Poulpes, Ratte et Ail Jacques Decoret - Vichy Alain Passard - Charlotte en Croûte de Sel Alex Hanbuckers (Brugge) Kiyomi Mikuni (Tokyo) Verity (Second Early) Roland et Alexandre Gauthier - La Grenouillère - La Madelaine-sous-Montreuil Madame Bras (mère) Pierre Hermé - Charlotte, Maïs, et Citron Comme une soupe Glacé Pascal Barbot (Paris) Hirohisa Koyama - Tokyo Nach Waxman (New York) Food by Hirohisa Koyama - Tokyo Eric Kayser - Paris Eric Frechon, Le Bristol, Paris 2003 Food By - Joan Roca - Gijon - Espagne Jean Brouilly Jean Brouilly - Pmmes de Terre Soufflées à la Cannelle Sucrée Bruno Cirino - Hostellerie Jérôme - La Turbie Hervé Galidie Alberto Herraiz - Le Fogon - Paris Feràn Adrià - Purée de Pommes de Terre Sucrée à la Vanille Heston Blumenthal (Bray-onThames) Fatema Hal (Paris) Food By - Carlo Cracco Daniel Boulud (New York) Raquel Carena - Le Baratin - Paris Desirée in Full Flower - Fife, Scotland
Chips de Vitelotte à la Vielle Mimolette - Eric Fréchon - Le Bristol Paris
Yves Camdeborde - Paris
Food By Michel Troisgros - Roanne
Michel Bras (Laguiole)
Charlie Trotter, Chicago
Patrice Hardy - Cromesci de Vitelotte, Ventrèche de Thon Marinée, Crème d'Ail, Salade de Cresson des Fontaines
Jean-Georges Vongerichten - New York
Alain Passard (Paris)
Thomas Keller - Salade de Légumes de Printemps
Taïra Kurihara
Food By - Taïra Kurihara
Ferràn Adrià (Roses)
Book Cover for Patate, Kartoffel, Potato
Carlo Cracco (Milano)
Patrice Hardy - La Truffe Noir, Paris
Thomas Keller - The French Laundry, Yountville, California
Jacques Decoret - Bâton de Dynamite de Pommes de Terre, Muscade, Persil Plat et Fruits de la Passion
Michel Troisgros - Roanne
Regis Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid)
Santi Santamaria - Cocotte de Petits Poulpes, Ratte et Ail
Jacques Decoret - Vichy
Alain Passard - Charlotte en Croûte de Sel
Alex Hanbuckers (Brugge)
Kiyomi Mikuni (Tokyo)
Verity (Second Early)
Roland et Alexandre Gauthier - La Grenouillère - La Madelaine-sous-Montreuil
Madame Bras (mère)
Pierre Hermé - Charlotte, Maïs, et Citron Comme une soupe Glacé
Pascal Barbot (Paris)
Hirohisa Koyama - Tokyo
Nach Waxman (New York)
Food by Hirohisa Koyama - Tokyo
Eric Kayser - Paris
Eric Frechon, Le Bristol, Paris 2003
Food By - Joan Roca - Gijon - Espagne
Jean Brouilly
Jean Brouilly - Pmmes de Terre Soufflées à la Cannelle Sucrée
Bruno Cirino - Hostellerie Jérôme - La Turbie
Hervé Galidie
Alberto Herraiz - Le Fogon - Paris
Feràn Adrià - Purée de Pommes de Terre Sucrée à la Vanille
Heston Blumenthal (Bray-onThames)
Fatema Hal (Paris)
Food By - Carlo Cracco
Daniel Boulud (New York)
Raquel Carena - Le Baratin - Paris
Desirée in Full Flower - Fife, Scotland
